Todos os produtos que detectarmos serão publicados nesta página
Todos os produtos que detectarmos serão publicados na nossa página com foto do produto, rótulo e lista de ingredientes e o máximo de informação possível sobre os mesmos.
Link para a norma europeia dos insectos já aprovados:
https://portugal.representation.ec.europa.eu/news/novos-alimentos-grilo-domestico-e-o-terceiro-inseto-autorizado-como-ingrediente-alimentar-no-mercado-2022-02-11_pt
Artigo científico de avaliação parasitológica de insetos comestíveis e seu papel na transmissão de doenças parasitárias para humanos e animais: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6613697/
E 120 – Cochonilha, ácido carmínico e carminas
(C. I. 75 470); corante vermelho que é um glicósido fenólico presente nos ovos e tecidos gordos da fêmea de uma cochonilha (Dactilopius coccus ou Coccus cacto) que vive em cactos do género Opuntia, na América Central e nas Ilhas Canárias; o corpo seco da cochonilha contém c. 10% do princípio corante, o ácido carmínico; as carminas são os complexos insolúveis do ácido com metais alcalino-terrosos e metais pesados (p. ex., zinco); pode induzir reacções alérgicas em pessoas sensíveis.
(Fonte: ASAE => https://www.asae.gov.pt/seguranca-alimentar/aditivos-alimentares/corantes.aspx)
Produtos que o contêm: https://pt.openfoodfacts.org/ingrediente/e120
E 904 — Goma laca;
obtida da secreção resinífera de um insecto indiano afim das cochonilhas, o Laccifer lacca; é utilizada como agente de revestimento e brilho; não têm sido referidos efeitos adversos.
(Fonte: ASAE => https://www.asae.gov.pt/seguranca-alimentar/aditivos-alimentares/outros-aditivos.aspx)
Produtos que o contêm: https://pt.openfoodfacts.org/ingrediente/e904
PRODUTOS
ESPÉCIES NOS PRODUTOS
Lista de produtos
Lista de produtos com insectos no PortugalBugs
Acheta Domesticus
Informação sobre espécies de espécies de grilo-doméstico (Acheta domesticus)
Tenebrio
Informação sobre espécies de TENEBRIO
Alphitobius diaperinus.
Informação sobre espécies de Alphitobius diaperinus.
Poderá aparecer estudos cada vez com mais frequência que dirão que o estômago dos mamíferos, incluindo o dos humanos, podem conter uma enzima capaz de digerir exoesqueletos dos insetos.
A quitina é uma substância encontrada no exoesqueleto de alguns insetos. A quitina é um polissacarídeo de glucosamina, é um hidrato de carbono nitrogenado, que encontrado no exoesqueleto de insetos e crustáceos, como camarão. Também encontrado em outros organismos, como leveduras e fungos.
O ser humano durante milénios nunca teve como base alimentar insectos, a não ser em culturas específicas Na verdade, todos nós sabemos aquilo que quer ser introduzido.
Mantenha-se informado.
